โภชนาการเพื่อการลดและควบคุมน้ำหนักอยู่ในความสนใจของผู้ที่ต้องการปรับพฤติกรรมการกินของตัวเองเพื่อสุขภาพ ให้ห่างไกลจากความเสี่ยงที่มาพร้อมกับโรคอ้วน แนวทางในการบริโภค
จึงควรจำแนกออกเป็นสองส่วนด้วยกัน

มื้ออาหารที่สร้างความหนักใจให้แก่ผู้ที่กำลังควบคุมหรือต้องการลดน้ำหนักอยู่มากที่สุด คือ “มื้อเย็น” เนื่องจากเป็นมื้อที่ร่างกายมีโอกาสได้รับปริมาณอาหารมากที่สุดเมื่อเทียบเคียงกับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน